食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | ||
总量 | 770克 | 红豆司康,可以甩星巴克几条街了热量/卡路里2275千卡 | |||
热量2275千卡,相当于爵士舞474分钟消耗的热量288 |
1、备料,红豆沙和蜜豆是自己做的,提前一夜将红豆用水浸泡,锅里加入水倒入红豆,先大火烧开,接着转小火加入适量冰糖慢慢熬煮红豆,直到红豆软烂,锅里水收汁,一部分红豆用料理机打成豆沙,一部分蜜豆留着
2、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合搅拌均匀,过筛,加入白砂糖、黄油切小粒加入混合粉类中,用手搓捏成粗玉米状态,将少量粗玉米状态的面粉粒舀出留着最后撒在司康上,剩下的加入2/3的鸡蛋液和牛奶,和面成面团
3、将面团分为同样大小的两份,擀成圆饼皮
4、将豆沙铺在饼皮上,边沿不用铺都豆沙
5、将另一张饼皮盖在铺了豆沙的饼皮上
6、然后刷上剩余的鸡蛋液,铺上蜜豆,撒上之前舀出备用的粗面粉粒
7、将司康切成4块,静置30分钟,让泡打粉小苏打和面粉发生反应
8、烤箱提前预热,180度,上下火,烤25分钟
9、出炉~配上牛奶或者奶茶,当早餐或者下午茶很完美~
10、咬一口,甜甜酥酥的粗粒,还有红豆的香甜,司康的外酥和里面的蓬松口感,赞!
11、甩星巴克司康好几条街的司康,赶紧来学做吧~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、大便秘结、美容等功效;可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配;与巧克力、红糖、桔子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与小米面、西红柿、荠菜搭配;与牛奶、柿子、桔子相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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