柚香银耳蒸滑鸡的热量/卡路里_柚香银耳蒸滑鸡的做法

1、鸡腿去骨，横竖切花刀，不要切断，切花刀是为了更好的入味，也能快速蒸熟。
2、切完花刀的鸡肉切小块，一口一块就行。
3、柚子皮去瓤只留外面一层黄色的皮切丝，葱、姜切片（但是在做这道菜时最好先尝一下柚子皮和白瓤是不是很苦，若很苦建议做好后把皮和瓤捡出来）
4、柚子白瓤切成这样的花型备用
5、把鸡肉和柚子皮、葱、姜、蚝油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、1/3个鸡蛋放入碗中抓匀，然后放入淀粉锁住水分，最后放几瓣柚子肉。拌好后的鸡肉腌渍15-20分钟。
6、腌好的鸡肉按银耳、柚子白瓤、鸡肉的顺序由下至上摆盘。
7、蒸锅添水，放入鸡肉，开锅8分钟后关火即可。蒸好的鸡肉带着浓浓的清香，但因为有的柚子皮苦，蒸出来的汤汁和配菜会有些苦，所以在做这道菜之前先尝一下皮是否苦，如果能接受的可以一起吃，不能接受的可以捡出去。

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益五脏、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有帮助消化、促进伤口愈合、健胃化食等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、桂圆肉、干贝搭配；与雪莲果、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；

银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、生津、滋阴等功效；可与山药、哈密瓜、莲子搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、减肥等功效；可与白灵菇、牛肝菌、牛霖搭配；与千页豆腐、嫩豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；

柚香银耳蒸滑鸡的热量和减肥功效