| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1376千卡 | 344千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 1089克 | 菠菜盒子热量/卡路里2275千卡 | |||

1、小麦面粉加入温水揉成较软的面团,饧40分钟,

2、鸡蛋炒熟,切成小块,

3、虾皮用油炒至金黄色,晾凉,

4、绿豆芽焯水,然后切碎,攥水,

5、菠菜焯水,然后切碎,攥水,

6、将菠菜、绿豆芽和鸡蛋都倒入炒虾皮的锅中,加入盐,花椒油和香油,拌匀,馅料就做好了,

7、将面团,揪成等大的小剂子,擀长薄厚均匀的皮,

8、放上一大勺馅料,

9、对折将边捏紧,菠菜盒子就包好了,

10、如此将菠菜盒子全部包好,

11、平底锅刷一层油,放入菠菜盒子,烙至两面金黄即可。

12、烙好的菠菜盒子要趁热吃,

13、皮酥,馅香,特别好吃。
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、健脾厚肠、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、增强抗病能力、清洁皮肤等功效;可与鸡蛋、猪肝、糙米搭配;与带鱼、牛奶、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调五脏、清暑热、消肿等功效;可与醋、冬瓜、鸭肝搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与青椒、干贝、桂圆搭配;与柿子、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、降血压、保护心血管等功效;可与紫菜、丝瓜、豇豆搭配;与枣、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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