| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 罗宋汤热量/卡路里852千卡 | |||

1、牛腩肉用水浸泡一个小时,漂去血水,冲洗干净。

2、砂锅里放冷水,生姜,料酒,葱结,牛肉一同下锅焯水,水开后煮二分钟,牛肉冲洗干净待用。

3、西红柿,洋葱,西芹,胡萝卜切成丁,蒜头切成片。

4、锅子烧热,放入黄油。

5、黄油烧热后放入西红柿炒出沙。

6、放入番茄酱炒出红油。

7、放入牛肉翻炒均匀。

8、加入开水,干百里香,香叶,小火慢炖一个小时。

9、另起炒锅,黄油烧热后,放入洋葱与蒜片。

10、炒至透明,放入胡萝卜煸炒,有些软化后放入西芹。

11、大炒炒匀,炒到七成熟的蔬菜全部放到番茄牛肉汤砂锅里,大火烧开,小火再炖半小时。

12、小火慢炖中,半个小时后罗宋汤就好了,这时候准备碗碟,嘻嘻。

13、出锅前加入盐,黑胡椒粉调味。

14、装碗,撒上罗勒碎,拍个照。

15、忙乎了二个多小时,饿了,来上一碗,好吃的不要不要的。

16、成品
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、抗衰老、祛雀斑等功效;可与茭白、西葫芦、圆白菜搭配;与黄瓜、鲢鱼、冰棍相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒消肿、利尿消肿、祛风等功效;可与武昌鱼、鸡肝、香菇搭配;与南瓜、虾米、醋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、杀菌消炎、促消化等功效;可与苹果、牛肉、大蒜搭配;与蜂蜜、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、降血糖、防肿瘤等功效;可与醋、马齿苋、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
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