| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 看不见鸡蛋的蛋炒饭热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于开车81分钟消耗的热量150 | |||||
1、油锅烧热，将蒸好的大米放入炒锅中翻炒，最好是蒸好之后过几个小时再炒，米粒稍微干一点。
2、鸡蛋打好备用，大米翻炒一会之后，将蛋液浇在大米上，用锅铲翻炒均匀。
3、放入切碎的白菜翻炒。
4、加入鲍鱼汁调味，鲍鱼汁是有咸味的，就不需要再放盐了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与菠菜、明虾、香椿搭配；与甲鱼 、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、增强抵抗力、养胃生津等功效；可与冬瓜、虾皮、五花肉搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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