| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 6096千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 10788千卡 | 899千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 16千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 4832克 | 肉夹馍热量/卡路里19160千卡 | |||
 热量19160千卡,相当于太极拳4790分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉洗净，切成块
2、锅里倒入冷水和五花肉块，大火烧开，焯水一遍
3、焯水后的肉块直接冲凉水，备用
4、锅里倒入冷油和卤料包，炒香后放入所有调料炒香
5、加入水烧开
6、倒入电炖锅，放入肉块，按快炖键，我炖了5个小时就肉烂了，用高压锅炖会快的多哦，我晚上做的，做好后焖了一晚上，很入味
7、我偷懒用面包机和的面，把面粉，水，碱面和酵母粉全部混合和成团即可
8、和好后盖湿布进行发酵至两倍大
9、发酵好后，取出排气
10、分割成九份，揉圆盖湿布松弛10分钟
11、擀开
12、对折
13、卷起来
14、全部卷好
15、按扁，用擀面杖轻轻擀成圆饼状
16、平底锅加热，不用放油，放入饼胚小火烙2分钟左右
17、翻面烙2分钟左右，饼胚会慢慢的鼓起包来，再烙1分钟左右就好了
18、烙好的馍横切开，不要切断
19、青椒和香菜各切碎和切粒
20、肉焖了一晚好入味肉块加点卤汁剁碎，我剁的有点太碎了，和青椒，香菜混合均匀
21、加在馍里就可以吃了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与茄子、白菜、蘑菇搭配；与百合、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、温阳散寒、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
