| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1265千卡 | 253千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1639克 | 油泼面热量/卡路里1930千卡 | |||

1、把土豆 豆腐 豆角 切成丁
把西红柿切成块 鸡蛋打匀

2、锅里倒少许油倒入豆腐 豆角 土豆 胡萝卜翻炒 炒出备用
锅里倒少许油 放入鸡蛋翻炒后加入西红柿炒出备用

3、锅里加水 把饺子皮轻轻撕开放入锅里 不要撕断 根据饺子皮薄厚考虑撕的长短 快煮好时加入青菜

4、把面捞出放入碗中 加炒好的菜和西红柿鸡蛋酱 加少许盐葱花和辣椒面 给锅中加少许油 油热后泼在辣椒面上
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、降血脂、预防高血压等功效;可与秋刀鱼、芹菜、桂花搭配;与小葱、苦瓜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、暖脾胃、健胃等功效;可与土豆、冬瓜、土豆搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、羊排、草鱼搭配;与山楂干、醋、杏相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、美容、健脾利湿等功效;可与牛里脊、牛腩、豆角搭配;与螃蟹、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、防细菌感染等功效;可与洋葱、北极虾、茼蒿搭配;与消炎片、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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