番茄红烩牛肉的热量/卡路里_番茄红烩牛肉的做法

1、先把牛腩洗净，切成块
2、凉水下锅，把牛腩放进去，水开后煮一会断生，捞出控干水分
3、再换一锅水，烧开后，倒入焯过水的牛腩，放入适量葱段、姜片、八角、香叶、盐、糖、老抽（一点点）、料酒，锅开后盖上盖子，中火炖1个小时
4、把土豆、胡萝卜、番茄、洋葱切成块，备用
5、铁锅烧热，倒入少许油，放入土豆块煸炒一会
6、再把胡萝卜同样过油煸炒（有些软就可以了），最后再把洋葱过油（把蔬菜提前过油可以减少炖煮的时间，而且口感吃起来更香，胡萝卜再过油后更能激发其中的营养元素）
7、锅热后，倒入少许油，放入切好的番茄，煸炒一会，成番茄酱状为佳
8、倒入炖好的牛肉和牛肉汤，再依次倒入土豆、胡萝卜，放入适量的盐、糖、鸡精，番茄沙司，盖上盖子炖煮半个小时，快熟的时候再放入洋葱，再煮5分钟，到汤汁收浓即可装盘

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、补中益气等功效；可与芹菜、土豆、芋头搭配；与红糖、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；

番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、预防高血压、降血压等功效；可与圆白菜、芥蓝、茭白搭配；与胡萝卜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

番茄红烩牛肉的热量和减肥功效