红烧牛肉面的热量/卡路里_红烧牛肉面的做法

1、牛肉冷水浸泡6-10个小时，期间换水3-5次，浸泡过的牛肉捞出切成麻将大小的肉块，冷水下牛腩，煮到水开，烫牛肉的水不留，用流动的热水冲洗汆烫过的牛腩，（主要将浮沫冲洗掉）将牛腩沥水备用
2、将大葱洗净切大段，姜切大片，锅里倒入适量油，油热后放入葱姜，煸炒出香味
3、小火下入郫县豆瓣酱，慢慢煸炒3分钟
4、倒入番茄沙司，慢慢煸炒2分钟
5、倒入牛腩，转中大火一同翻炒均匀
6、放入酱豆腐，翻炒3分钟左右
7、加入开水，开水要多加（因为要吃汤面呀~~）
8、放入香叶桂皮八角小茴香冰糖
9、倒入一点点生抽和适量盐，（因为前面的郫县豆瓣和酱豆腐都有咸味，所以味道要自己把握好）大火盖盖子闷50分钟左右，牛肉炖至软烂即可
10、面条入锅煮熟，（我在菜场买的鲜切面）将炖好的牛肉捞出放入另外一只锅，加入一勺老抽，2勺生抽，加入适量原汤，继续烧至收汁即可（因为牛肉稍微淡了一点所以要再另外烧一会）
11、将面条煮熟后捞入碗内，加入肉汤，加入牛肉，将煮熟的鸡蛋剥壳切半加入，将青菜烫熟加入，香喷喷的红烧牛肉面就可以享用啦

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、安胎补神、滋养脾胃等功效；可与姜、菜花、南瓜搭配；与橘子、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；

面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、凉血平肝、健胃消食等功效；可与豆腐、圆白菜、芹菜搭配；与红薯、桂鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

红烧牛肉面的热量和减肥功效