| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 香蕉泥 | 克 | 73千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡,相当于仰卧起坐144分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。
2、蛋黄加入牛奶、色拉油。
3、用手动打蛋器搅拌均匀。
4、筛入香蕉泥
5、搅拌均匀
6、筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。
7、搅拌好后放置一旁备用
8、蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
9、蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打
10、打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打
11、打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
12、最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
13、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
14、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。
15、将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
16、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
17、将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
18、再送入已预热好上下火160度的烤箱底层，烤50-60分钟左右即可。
19、烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在酒瓶上晾凉。当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
20、撰写制作步骤
21、撰写制作步骤
22、撰写制作步骤
23、撰写制作步骤
24、撰写制作步骤
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与青椒、干辣椒、香椿搭配；与田鸡、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与空心菜、菠菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与羊排、圆生菜、海虾搭配；与雪莲果、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
