| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 迷迭香短片热量/卡路里1460千卡 | |||

1、粉丝、肉末、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、生抽等备料

2、锅里水烧开后放入粉丝,汆烫1分钟

3、粉丝汆熟后捞出倒入冷水中备用

4、青椒、红椒切丁,葱姜蒜切末备用

5、热锅冒烟加油爆香肉至微焦

6、加入2勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

7、加入葱姜蒜末煸炒

8、倒入粉丝,用筷子中小火炒粉丝

9、待汤汁剩少许时,调入2勺生抽、1勺白糖

10、倒入青椒、红椒丁以及少许香菜继续翻炒

11、接着撒上葱花

12、出锅
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、补血、养胃等功效;可与菠菜搭配;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、生津液、滋肝阴等功效;可与白菜、圆茄子、藕搭配;与驴肉、红螺、荞麦相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、降血糖、促进血液循环等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、减肥、健胃消食等功效;可与白菜、海虾、基围虾搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、和胃调中、缓解胃痛等功效;可与黄豆、虾、羊骨搭配;与五花肉、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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