| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 香辣刀削面热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于擦地291分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备材料，酱油，老干妈辣椒油，泡山椒，油，豆瓣盐，鸡精，花椒。
2、棒棒菇切片，刀削面准备好。（超市里能买到袋装的刀削面）
3、热锅下油，烧热下花椒中火煸香，接着下半勺豆瓣，半勺老干妈辣椒油，姜蒜末，青椒末以及小米辣末，扁炒至香。
下棒棒菇，半勺酱油，中火翻炒均匀，淹水。
4、中火煮沸下适量刀削面，加鸡精以及少量盐小火至熟，汤汁可多可少（这个无所谓），准备起锅。
5、起锅入碗，撒上葱花。搞定啦！^_^
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、芳香健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、发汗解表等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、缓解疲劳、健胃消食等功效；可与猪肝、包菜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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