| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 奶酪红糖全麦面包热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡,相当于保龄球运动607分钟消耗的热量180 | |||||
1、将所有材料（黄油和葡萄干除外）混合，揉成面团
2、揉至面团光滑即可加入软化的黄油。
3、揉至扩展阶段，全麦面包无需揉至出膜。
4、取出再揉几下，揉成圆形。
5、放回盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
6、发至2-2.5倍大小。
7、取出，排气，加入葡萄干（可在发酵前加入），揉均匀。
8、分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
9、醒发好，将面团分别揉成圆形或者卷成长条形，排入铺好烤纸的烤盘中进行第二次发酵，面团之间要留出一点距离。
10、发酵60分钟左右，约2-2.5倍大小。
11、在面包表面过筛一层高粉，并在面包表面用锋利的刀子划几下。
12、预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
13、烤好后立刻出炉，晾凉后即可食用。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有补虚损、养阴补虚、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与红糖、金桔、钙粉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、护肤、补血养颜等功效；可与荷兰豆、小米面、姜搭配；与肥牛、牛腩、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干贝、菠菜、韭菜搭配；与豆奶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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