| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 丹麦红豆卷热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡,相当于摆桌子717分钟消耗的热量150 | |||||
1、准确称量所需食材
2、主料除黄油和盐以外所有食材混合均匀
3、用手掌后部反复向前推揉搓到起筋加入黄油和盐揉搓光滑
4、稍微松弛将面团擀长方形盖保鲜膜冷冻1小时
5、起酥油擀成长方形冷藏
6、将冷冻过的面擀成起酥片两倍大将起酥片油放中间
7、两边叠起均匀包住起酥油两头捏紧
8、均匀擀开
9、三叠同样动作反复3次冷藏30分钟
10、擀成5毫米厚满满铺上红豆粒葡萄干
11、均匀卷起
12、切成约100克一个
13、放入4寸蛋糕模具发酵一小时刷蛋液上下火190度烤15分钟（没有模具直接放烤盘也可以）
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、润肠等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与巧克力、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与干辣椒、圆生菜、玉米搭配；与鹅蛋、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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