| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 炸酱面热量/卡路里2430千卡 | |||
 热量2430千卡,相当于转呼啦圈486分钟消耗的热量300 | |||||
1、笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
2、干面、鸡蛋、红薯粉
3、鲜虾去虾线
4、笋干和瘦肉切成丁
5、热锅下油炒香肉丁
6、肉丁变色加入笋干丁翻炒
7、加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
8、酱充分炒匀，笋干入味
9、炒好把酱盛在碗里
10、红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
11、平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
12、将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
13、另备一锅热水将干面煮熟
14、鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
15、拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
16、喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
17、将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与莲藕、苋菜、小白菜搭配；与鸭梨、牛排、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、清热解毒等功效；可与海虾、苋菜、菠菜搭配；与糖精、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚乏、益气力、抗癌等功效；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有治疗高血压、提高性功能、促消化等功效；可与枸杞、香菜、韭菜搭配；与红枣、西瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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