豆豉香辣牛肉酱的热量/卡路里_豆豉香辣牛肉酱的做法

牛肉馅 600克、玉米油 500毫升、干酱 180克、甜面酱 350克、豆瓣酱 100克、干辣椒 150克、花椒粉 20克、十三香 10克、芝麻 20克、孜然粒 20克、去皮花生米 200克、白糖 100克、花椒 15克、大料粒 10个、桂皮 2根、鸡精 10克、原味豆豉 300克

1、熟花生仁制作:生花生放烤盘上放进烤箱中层,开180度烤8分钟关闭,让其在烤箱里自然冷却后,用手搓掉花生皮,装保鲜袋里稍压碎,不要太碎否则口感不酥
2、干辣椒去蒂剪成小段;豆豉剁碎;牛肉切小丁
3、锅烧热,不放油,放干辣椒+花椒粒+八角+桂皮一起小火炒出香味(注意不要糊),挑出八角和桂皮丢弃,等辣椒冷却后装保鲜袋压碎
4、锅中放油,烧热后下牛肉丁,煸炒至无水分,下豆豉炒香后,再放甜面酱,豆瓣酱,大酱一起炒匀,放步骤(3)中的辣椒花椒,加鸡精,十三香,花椒粉糖翻炒均匀,放花生碎,芝麻,孜然小火煮5分钟即可,放凉后密封

牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、促进康复、抗衰老等功效；可与香芋、葱、芹菜搭配；与田螺、白酒、红螺相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；

甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；

豆豉香辣牛肉酱的热量和减肥功效