| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1281克 | 糖醋豆腐热量/卡路里2976千卡 | |||
 热量2976千卡,相当于冲浪1653分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡蛋磕个小口，把鸡蛋清到出来，跟面粉拌匀，
2、韧豆腐切片，切薄一些，
3、油放锅里烧热，然后火调小，
4、把豆腐放在步骤一准备的面粉里，然后把豆腐放入油锅中，开始豆腐过油，过油不要时间长，豆腐嫩一点最好，过完油捞出，
5、西红柿用开水烫一下，去皮，切几瓣，锅中放一点油，炒西红柿，炒成西红柿酱，倒入碗中，
6、然后碗中倒入一勺米醋(根据个人口味而定,但是米醋一定要放这种白醋)，四勺糖，一勺盐，一点点蘑菇精(或者味精，鸡精），两勺淀粉，半小碗水，搅拌，待用
7、锅内倒入一点油，加热，放入洋葱（切片)胡萝卜，然后把煎好的豆腐放入锅内，在把刚搅拌好的汁放入，大火收汁，出锅，
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有抗血管、清热解毒、解热毒等功效；可与鲅鱼、芸豆 、北极虾搭配；与竹笋、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与鳕鱼、羊排、西瓜搭配；与木瓜、柚子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、消炎等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、预防便秘等功效；
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