紫薯冰皮月饼的热量和减肥功效

1、备料

2、备好模具、称、果语机

3、除皮200g紫薯

4、紫薯洗干净切片，保鲜膜封上，下锅蒸熟

5、所有冰皮材料混合搅拌均匀，搅拌至无颗粒

6、把倒入盘里，封上保鲜膜，静置20分钟后冷水上锅蒸

7、熟了的紫薯取出放凉。压碎。我用的是果语榨汁机冰激凌头摇一遍，摇一遍后紫薯变得好细腻哦，口感更好！

8、蒸冰皮：冷水上锅蒸15分钟左右，放凉备用

9、15分钟后，用筷子划下，糯糯的，这样冰皮完成

10、趁热用筷子搅拌成面絮

11、喜欢口感Q弹，带上一次性手套搓揉10分钟

12、炒些熟粘米粉，做手粉！方便模具脱模

13、不粘锅放适量油，放紫薯馅200g?20g糖，小火炒均匀

14、糖融化就0k了

15、待冰皮，紫薯馅摊凉

16、皮25g

17、馅20g

18、把冰皮面团与馅分好

19、把冰皮团压扁，放馅包住

20、把口捏好

21、跟汤圆一样，适当滚一点熟粘米粉，印饼时容易脱落，也可以不沾，就压模粘熟粘米粉也0k

22、放入模具

23、我用的是果汁机压料棒，50g的头刚刚好

24、这样压出来，是不是很漂亮哈

25、成品。冰箱冷藏下再吃，口感更好！ps：冰箱冷藏记得盖上盖子，不然皮会硬。

26、馅饱满些，皮会更薄！随自己口味！