原味戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋白、蛋黄分离

2、牛奶和玉米油充分混合好

3、加入蛋黄，混合均匀

4、加入细砂糖，混合均匀

5、第一次筛入４５克蛋糕粉

6、混合均匀

7、筛入剩下的４０克蛋糕粉

8、混合均匀，无面粉颗粒

9、准备好打发蛋白的工具及细砂糖

10、低速打出大泡，放三分之一砂糖

11、低速打发至细腻状态时，放三分之一砂糖

12、高速打发，关掉打蛋器后，蛋白是长而弯的状态时，放入剩下的砂糖，继续高速打发

13、蛋白短而尖，而且倒扣盆，蛋白糊也不会流动

14、取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，切拌均匀

15、取另外三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，继续切拌均匀

16、将拌好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，继续切拌均匀

17、混合好的蛋糕糊，细腻而粘稠

18、蛋糕糊倒入清洁好的模具中，使劲震几下，震出大的气泡

19、放进预热好的烤箱中，分两步烘烤，第一次，时间定在１４０度，上下火，中层，烤３０分钟；第二次，将温度调整为上下火１７０度，２５分钟

20、出炉，使劲震几下

21、倒扣在晾架上，自然晾凉

22、脱模

23、选择自己喜欢的表面或者底面朝上示人

24、由于有个大气泡没有被震出来，导致蛋糕面上出现了一个小酒窝

25、切块食用