| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 320千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1273克 | 麻辣金针菇热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于铅球358分钟消耗的热量240 | |||||
1、金针菇摘好去蒂备用
2、将金针菇一丝一丝摘开
3、好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的
4、锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下
5、水沸腾时金针菇就差不多焯好了
6、焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
7、凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好
8、蒜和红辣椒切末备用
9、锅中倒入底油小火烧开将红辣椒放入炸香
10、再放入蒜末爆香一直要小火防止糊锅就影响口感和卖相喽
11、将炸好蒜末和红辣椒油浇入控干水份的金针菇上
12、将准备好的调料放入金针菇中拌匀
13、拌好的金针菇已经闻到香味啦
14、将拌好的金针菇装入盘中
15、用绿叶来装饰更加诱人
16、在我装盘之前我家宝贝已经没控制住偷偷的吃了好几口呢，在一旁暗自回味呢！
17、亲这样的金针菇你会来几盘哦
18、我的答案是怎么吃都不会满足滴嘻嘻
19、再来上一打冰镇啤酒就会更爽噢
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与油菜、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、促进消化等功效；可与生菜、莴笋、排骨搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、促进消化、健胃等功效；可与茄子、白菜、明虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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