| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 清蒸偏口鱼热量/卡路里280千卡 | |||

1、清蒸鱼其实不难 主要是克服心理障碍
买鱼时 让老板帮忙清理 回家了自己简单处理一下就好了

2、第一个步骤就是把洗好的鱼 腌制一下
鱼身两面抹盐 盆底放上姜和葱 倒上料酒和生抽 鱼表面和肚子里都放上一些姜和葱。腌制的步骤一定不能省!

3、腌制二十分钟后 准备上锅蒸 我喜欢吃辣 所以撒上的是鲜辣椒 倒入蒸鱼豉油 又辣又鲜~

4、蒸锅的水烧开后 将鱼放入 蒸十三分钟 然后开锅 倒掉盘里的汤汁 换上新的蒸鱼豉油 为了好看 再将鱼身表面的葱姜换新 继续蒸5分钟

5、起锅后淋上热油 我手抖给淋多了.. 大家热油的时候好好把握油量 这样一道健康美味的蒸鱼就大功告成啦~
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、消食理气、解诸毒等功效;可与醋、龙须菜、玉米面搭配;与鸡翅、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、胃肠胀气、促消化等功效;可与明虾、豆腐、鳕鱼搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、增强食欲等功效;可与新鲜芦荟、卤牛肉、牛上脑搭配;与千页豆腐、苦苣菜、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促消化、镇吐等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
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