| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 79千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 杏仁小餐包热量/卡路里3570千卡 | |||
 热量3570千卡,相当于速度滑冰238分钟消耗的热量900 | |||||
1、先准备所需食材，称量准确备用。
2、将面团除黄油外全部材料混合。
3、加入黄油后将面团揉至完全扩展阶段，发酵至原来体积二倍大。
4、面团中间戳个洞不回缩说明发酵好了。
5、将面团排气，等分16份滚圆放入模具中二次发酵至二倍大。
6、二次发酵完成后，表面刷蛋液撒杏仁片装饰（也可撒芝麻）
7、烤箱170度中层25分钟。
8、再刷一张。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、预防便秘等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与鸡蛋、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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