红烧狮子头的热量/卡路里_红烧狮子头的做法

五花肉 500克、料酒 2勺、生抽 2勺、葱姜蒜末适量、芽菜适量、盐 1勺、鸡精适量、清水（高汤最佳） 1碗、青菜（配盘）适量、水淀粉适量、生粉适量、鸡蛋 1个、干辣椒几个、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量、玉米油适量、八角适量

1、不要用绞肉机用刀剁（用最原始的手法最好的，虽然麻烦点，但为了孩子值得），这种颗粒分明最佳
2、葱姜蒜末切好放入，向一个方向搅打
3、选用有根芽菜洗净去根待用（这里说明一下，不一定非放这个，可以放西芹或香菇，随你喜欢，因为有水分，成品后口感会很棒）
4、搅好的肉靡中打入鸡蛋和芽菜和生粉，放料酒去肉腥，倒生抽、盐、一点点鸡精、胡椒粉，再一个方向继续搅打
5、葱段、干红椒、八角待用，调浇汁用
6、把肉馅弄好之后，手上沾点油，搓成丸子下锅炸成金黄色涝出待用，这时候可以用高汤中放入葱段、姜片、干红椒、八角、生抽做汁了，这里我想说明一下，我试过几次，把丸子放在汁里上屉蒸最美味，放锅里煮也是可以的，但没蒸的口感软，而且收汁也太快，怕没熟的亲们选择蒸吧
7、最后把青菜用热水烫一下摆盘，未煮干的肉汁用水淀粉调成高汤靓汁，最后浇在狮子头上，ok，完成

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与萝卜、白菜、茄子搭配；与菊花、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、解表利尿、清热解毒等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

红烧狮子头的热量和减肥功效