上海生煎的热量和减肥功效

1、葱姜用温水泡过。香菇水~（就是香菇热水烫一下，浸泡至凉，然后拿含水的香菇，挤出香菇内的水）

2、馅料；所有的辅料全部加一起拌匀。馅儿搅上劲后入冰箱冷藏待用。

3、所有主料放一起，和成柔软的面团，醒发。发至两倍大即可，注意不要发过头，生煎一般是半发面的。但如果发过了，就多加入干面粉揉下。面发了加油重新揉匀，醒发10分钟，就可以用了。

4、包好生胚。褶随便捏一下就可以，反正要煎在下面的。但一定要包严不要漏馅的。

5、锅底抹油，放入生胚，小火煎2分钟。

6、然后开中火加水，水位在包子的3分之1高度，盖上盖子慢慢的煎，中间可以适当的晃晃锅子，使受热均匀，水煮干了就开盖子，沿锅壁少加入点油，包子上撒上芝麻，香葱。用铲子轻轻铲出就好了。

7、趁热的时候吃吧。不要太好吃哦！汤汁鲜得不得了，底很脆，剩下的芝麻与香葱和面香在嘴里回绕。。。。

8、老嗲额