| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1210克 | 砂锅鸽汤彩色馄饨热量/卡路里2346千卡 | |||
 热量2346千卡,相当于摘水果782分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗净的猪肉、葱、姜。
2、肉放案板上先剁成小块，加盐、加自粉调料接着剁、葱先竖着剁成葱丝，再和肉一起乱刀剁碎。
3、倒入生抽、蚝油、鸡蛋、黑胡椒粉拌匀腌制。
4、姜切末、辣椒切碎。
5、加老抽、香油、盐调味备用。
6、青菜洗净。
7、撕碎放料理机中，加2g盐、一滴油、适量水搅拌，用豆浆机滤网过滤碗里。
8、面粉中倒入一个蛋白搅匀，边倒菜汁边用筷子搅拌成面絮。(应该把蛋白倒菜汁中搅匀再和面)。
9、和成硬面团盖盖稍醒。(面粉：水=100：40左右)
10、揉光滑。(分剂擀了)
11、按扁、擀开。
12、撒淀粉防沾，擀成厚薄适中的面片。(用力不匀，起褶皱了)。
13、把面片卷擀面杖上，用刀从中间划开。
14、再分割成大小合适的馄饨皮。(揉面垫怕刀割，一定要小心或用刮刀分割。)
15、包馅。按自己的方式随意包，我包的不好看。
16、鸽汤加适量水烧开下入馄饨，用勺背推开防粘一块，水开点凉水推下，点3次水后关火。
17、虾米、紫菜提前放碗里。(煮馄饨的汤已放盐调味，此处不再放其他的。)
18、先盛少量汤烫下虾米、紫菜，再盛入馄饨，放上香菜，滴两滴香油既可开吃。
19、成品。
20、要不要来一碗呢？
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、润燥等功效；可与菜花、韭菜、枇杷搭配；与牛里脊、甲鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与胸部牛肉、前腱牛肉、瘦牛肉搭配；与冬枣、千页豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与肥牛、西红柿、牡蛎 搭配；与桔子、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、增进食欲、促消化等功效；
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