| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1072克 | 锅贴热量/卡路里2081千卡 | |||

1、猪肉剁成末,胡萝卜、大白菜切碎,木耳泡发洗净切碎,大白菜放盐腌几分钟抓去水份。

2、肉末放碗里,加入白菜、葱花、姜末、胡萝卜碎、木耳碎和盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加少许清水搅打粘稠上劲。

3、将适量肉馅放入饺子皮中。

4、饺子皮边缘沾点清水,将两边面皮捏牢即可,不用全包上。

5、锅油热后,将包好的锅贴排入锅中,倒入约没过锅贴一半的水,盖上盖子小火焖至水干。

6、揭开盖子小火煎一下,起锅装盘。

7、第二锅是加面粉水煮的,想吃有冰花锅巴的话就这样做。

8、起锅了,锅贴底部有冰花锅巴哟,都很香脆哦。
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有滋阴、滋阴润燥、生津液等功效;可与洋葱、圆白菜、白萝卜搭配;与羊肝、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解渴利尿、解热除烦、增强抵抗力等功效;可与排骨、蚕豆、红枣搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、润肺祛痰等功效;可与鳕鱼、香菇、大米搭配;与柚子、西红柿、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、轻身强智、减肥等功效;可与鲫鱼、草鱼、春笋搭配;与白萝卜、萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;
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