| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 鱼香藕饼热量/卡路里2512千卡 | |||
 热量2512千卡,相当于减肥操419分钟消耗的热量360 | |||||
1、藕切片放好，肉末加入蛋清，盐，料酒，生抽，葱花搅拌好，备用。
2、将肉末夹入两片藕中间，不用太多，再轻轻捏一下，放好。
3、葱姜蒜切好备用
4、面粉，鸡蛋，清水，少盐加一起搅拌成稠状就可以了。
5、将做好的藕饼放进面糊糊里面裹一下然后放到锅里煎一下，煎到两面黄就可以了。
6、将油倒入热锅里，再倒入葱姜蒜炒香，再加豆瓣酱，白糖，生抽，料酒，再加清水，起锅前加适量淀粉，成稠状，然后淋到煎好的藕饼上，撒上葱花就可以了。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、补脾、预防贫血等功效；可与虾米、鳝鱼、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与卷心菜、圆白菜、芒果搭配；与驴肉、牛排、百合相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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