| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1405克 | 卤肉饭热量/卡路里2950千卡 | |||
 热量2950千卡,相当于芭蕾舞615分钟消耗的热量288 | |||||
1、五花肉切小丁，再切点儿肥肉练油，这样比较香
2、洋葱和香菇切丁备用
3、准备好的配菜和水煮蛋
4、热锅放少许油，先把肥肉炒至金黄
5、放入瘦肉煸炒至发白
6、放入洋葱，蚝油2勺，酱油2勺，老抽1勺，腐乳1块，黄豆酱2勺，醪糟2勺，冰糖，胡椒粉和十三香少许翻炒均匀倒水，水多些，因为录制的时间比较长
7、将所有材料倒入砂锅，放入香菇，大火烧开，转小火慢慢卤至一个小时，一小时后尝下味道加盐调味，将煮好的鸡蛋放入继续卤至30分钟，待汤浓稠关火即可
8、锅中放少许油，将配菜炒软
9、成品图
10、非常香的，快试试吧
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、利二便等功效；可与洋葱、冬瓜、南瓜搭配；与田螺、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降低胆固醇、防治肿瘤等功效；可与豇豆、木耳菜、荸荠搭配；与鸽肉、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、防癌、补钙等功效；可与牛肉、大蒜、鸡蛋搭配；与虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效；可与紫菜、菠菜、丝瓜搭配；与牛奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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