| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1002克 | 红烧排骨 步步高升热量/卡路里2815千卡 | |||
 热量2815千卡,相当于街舞359分钟消耗的热量470 | |||||
1、新鲜的排骨在清水中浸泡30分钟后放入开水中焯一下去除油脂和杂质再放入冷水中冲凉沥干水份备用
2、葱、姜、蒜切好再备上花椒和大料
3、锅中倒入适量底油加热放入花椒和大料炸香
4、放入葱姜蒜爆香
5、放入排骨再倒入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油大火快速翻炒使调味料融入到排骨中
6、添上汤开始炖起来噢
7、汤汁收至浓稠时放入味精提鲜即可出锅享用
8、炖好的步步高升排骨盛入盘中撒上少许芝麻颜值好高噢
9、好吃又营养滴美味
10、是过年宴客的必备拿手大菜
11、吃了一块还想下一块噢
12、这样的美味一定不要错过噢
13、幸福感爆棚喽
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与红薯、白菜、洋葱搭配；与田螺、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与芦荟、牛腿肉、腑肋牛肉搭配；与油皮、干枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、促进消化等功效；可与马齿苋、莴笋、排骨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、补血明目、预防高血压等功效；可与杏仁、枸杞子、核桃搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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