| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小公鸡 | 克 | 1581千卡 | 167千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1284克 | 大灶台热量/卡路里2159千卡 | |||
1、五花肉,公鸡切小块焯水
2、五花肉小火下锅煸炒出油
3、放入公鸡、生姜、葱、八角、大蒜,中火炒至肉表面微黄
4、加入料酒、生抽、老抽、红糖、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉
5、煸炒两下加水,水高出肉肉4厘米左右,大火烧开,小火慢炖20分钟左右,最后大火收汁,出锅!
小公鸡的热量167千卡(每100克);具有强筋骨、补虚填精、益气等功效;可与冬瓜、薄荷、茶树菇搭配;与狗肾、兔肉、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、强身体、保护肝功能等功效;可与五花肉、洋葱、马齿苋搭配;与芒果、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、胃部胀闷、祛寒湿等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、增进食欲、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、增强食欲等功效;可与牛霖、腹部牛肉、双孢蘑菇搭配;与熏豆腐干、嫩豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
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