馥郁香浓巧克力蓝莓蛋糕华南赛区的热量和减肥功效

1、将蓝莓倒入大碗中，加少许面粉揉搓掉表面的白霜以后，用清水洗净，沥干水分以后倒入面包机的面包桶内

2、再依次倒入白砂糖，麦芽糖，柠檬汁，启动面包机的果酱功能

3、待果酱熬煮完毕，装入无油无水干净的瓶子内，旋紧瓶盖，倒扣隔绝空气以后，正立瓶身，待果酱完全冷却以后放入冰箱冷藏即可

4、将所有材料备齐

5、将巧克力块切小以后和黄油一同加入盆中

6、隔水加热至巧克力和黄油融化

7、将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离

8、用打蛋器低速打蛋白成粗泡

9、加入数滴柠檬汁

10、加入1/3量的白砂糖，高速打发蛋白至细腻

11、剩下的白砂糖，分两次加入蛋白霜中，高速打发蛋白至硬性发泡，即蛋白霜会在打蛋器上立尖儿

12、再稍微降温的巧克力黄油浆中加入3个蛋黄

13、用硅胶铲将它们搅和均匀

14、加入少量打发好的蛋白霜，搅和均匀

15、在步骤11中加入剩余的蛋白霜，搅和均匀

16、加入过筛两遍的低筋面粉,泡打粉

17、用硅胶铲将蛋糕糊由下而上的搅拌至蛋糕糊均匀无颗粒，蛋糕糊呈顺滑光亮

18、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，轻震气泡

19、烤箱预热180度，烤制35-40分钟，待筷子插入糕体内，拔出时，无蛋糕糊沾在筷子上表示蛋糕烤制完毕，将蛋糕倒扣在烤网上放凉

20、先制作简易糖浆，将1杯白砂糖和1杯清水倒入小奶锅内，待锅内汤汁煮沸，白砂糖全部融化，即可关火，将简易糖浆倒入容器内，放凉以后移入冰箱冷藏

21、将40g生巧隔水加热至融化

22、将300g鲜奶油加20g白砂糖打发

23、将融化好的巧克力浆倒入打发好的鲜奶油霜内，用硅胶铲将二者搅拌均匀成巧克力奶油霜

24、将冷却好的巧克力蛋糕一分为二，用刷子蘸简易糖浆刷满巧克力剖面

25、将蓝莓果酱铺九成满，稍留一条边的距离不铺果酱，避免另一层蛋糕覆盖上的时候，蓝莓果酱跑出蛋糕体

26、盖上另一层巧克力蛋糕，用手轻压，使得两层蛋糕能更好的贴合

27、在巧克力蛋糕表面抹上巧克力奶油霜，抹平

28、在蛋糕表面撒适量巧克力屑，码上新鲜蓝莓，用硅胶刷刷少许蓝莓果酱在蓝莓上，最后放上薄荷叶，将蛋糕从转台上移至大盘中，放入冰箱冷藏后口感更佳