| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡,相当于背部训练525分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪肉剁成肉荣。
2、葱姜洗净切末。
3、二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4、将面粉100g、猪油50g混匀。
5、揉成面团。
6、将面粉100g、猪油50g、盐3g和温水混合。
7、揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
8、将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
9、均匀的将两个面团分成8个剂子。
10、取一块水油皮摁扁。
11、包上油酥，用手的虎口封口。
12、封好口的剂子。
13、将剂子封口向下按扁。
14、擀开成长条状。
15、卷起来。
16、竖着放置。
17、再擀开成细长状。
18、卷起。
19、全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
20、取一个剂子擀开。
21、包上肉馅。
22、用虎口封口。
23、封口往下码放好。
24、将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
25、烤箱180度预热。
26、放入月饼中层，上下火烤20分钟。
27、再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、滋阴等功效；可与菠萝、茄子、豆腐皮搭配；与茶叶、雪梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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