| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 炸茄盒热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于跳台滑雪18分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将料酒、蚝油、盐放入碗中调匀，再加入肉末往一个方向搅拌起稠，然后放葱姜末拌匀，放一边待用
2、茄子洗净切厚片，中间开刀不切断用来夹肉
3、面粉+适量的水搅拌成糊，然后加入一个鸡蛋
4、继续一个方向搅拌均匀成流水状，成糊就太干了
5、将肉夹在切好的茄子里
6、将茄盒放入面粉糊里滚一下，全身裹满面糊放入炸锅里
7、控制好油温，带两面金黄捞出控油，欧了！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、鲇鱼、兔肉搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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