| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡,相当于打理草坪251分钟消耗的热量330 | |||||
1、水加20克的糖倒入无水无油的盆里，混合至糖融化
2、倒入玉米油
3、加入过筛两边的粉类
4、拌均
5、加入蛋黄，拌均
6、加入黑芝麻搅拌均匀备用
7、蛋清倒入无水无油的盆里，加盐和塔塔粉
8、用打蛋器打至粗泡状，加入60克细砂糖的三分之一
9、打至细泡状，加入三分之二的糖，继续打
10、打至湿性发泡时加入剩余的糖，继续打
11、打至硬性发泡即可，提起打蛋器呈细小的尖角，如图
12、蛋白分三次加入到蛋黄糊里翻拌均匀
13、拌好的蛋糕糊
14、倒入模具，抹平，震出气泡，放入预热好的烤箱150度，中层烘烤60分钟
15、出炉后倒扣在凉架上，凉透后脱模
16、正面
17、底部
18、切开
19、很不错哦，很好吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、养血发胎等功效；可与苋菜、肥牛、香椿搭配；与味精、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、润肠通便等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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