| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于太极拳38分钟消耗的热量240 | |||||
1、洗净食材。
2、西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。
3、西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。
4、我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。
5、锅烧热，放油，爆香葱姜末。
6、倒入蛋液。
7、摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。
8、锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。
9、继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。
10、炒的略出汁水后，加入少量开水。
11、同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。
12、锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。
13、成品图
14、图...
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、降血脂、治疗高血压等功效；可与福寿鱼、鸡蛋、圆白菜搭配；与咸鱼、鳙鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防癌症等功效；可与黄豆、丝瓜、桂圆肉搭配；与鹅肉、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、治疗便秘、大便秘结等功效；可与豇豆、春笋、海蜇头搭配；与青萝卜、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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