| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 102千卡 | 17千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2048克 | 小白菜素包子热量/卡路里4142千卡 | |||

1、小白菜洗好后用加盐的沸水焯一下,8分熟关火,过凉水,挤完水备用

2、粉条开水泡几分钟,软了以后空干,切碎备用

3、和面:用30度左右的水将面粉、酵母、白砂糖、奶粉和好,软硬适中,放入30度左右湿的密闭环境中(我是放在微波炉中,还放杯热水在旁边),发酵

4、发酵1-2小时,面团成2倍大,用手按一下不会回缩(我差不多70分钟),揉面,醒面5分钟左右

5、先煸香姜末,再炒打散的鸡蛋,炒好放入盆中,小白菜、韭菜剁碎放入盆中,加入切好的粉条、花椒粉、五香粉、鸡精、盐、色拉油,少许香油

6、拌匀

7、将醒好的面团,揉成长条,切成均匀段如图

8、包包子,摆好,在室温发酵15分钟

9、先将湿好的屉布铺好,再摆放好,准备入锅

10、先开火后,水有点儿热时,放入摆好的屉

11、上汽后15分钟关火
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、增强免疫力、利尿等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气力、补虚乏、促进胃肠蠕动等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾温阳、益肝健胃等功效;可与海虾、豆芽、基围虾搭配;与牛排、牛肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、解热烦等功效;可与菠菜、银鱼、辣椒搭配;与甲鱼 、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、温中散寒、促进唾液分泌等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
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