| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 32千卡 | 162千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | ||
| 藕 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 32千卡 | 316千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1621克 | 豆豉烤鱼热量/卡路里935千卡 | |||

1、准备鱼一条,本来应该是从背部切开的,杀鱼师傅忘记了= =…算了,然后我们接着把鱼背切刀好入味,鱼尾太长扔掉!

2、鱼肚里搁葱姜蒜如图

3、加入3勺料酒和三勺生抽,再加入一勺盐,正反面抹均匀……腌制半小时以上

4、在鱼腌制过程中把蔬菜整理出来

5、配料有辣椒面3勺,花椒面1勺,黑胡椒粉1勺,孜然粉2勺,盐1勺全部和匀…

6、调味料和油抹在鱼身上,250度预热烤箱烤制25分钟!

7、加入大量油,依次加入葱姜蒜,干辣椒,花椒颗粒,豆瓣酱,老干妈豆豉炒香,然后加入蔬菜一起炒到8成熟

8、炒好的蔬菜铺满鱼身继续去烤箱250度烤15分钟

9、出锅啦~~~混合老干妈豆豉香味的烤鱼味道简直无与伦比!
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、和胃、祛腥提味等功效;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、预防高血压、抗癌等功效;可与苦瓜、排骨、火腿搭配;与虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、降糖降脂、美容等功效;可与牛肉、醋、豇豆搭配;与石榴、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补钙、提高免疫力、解毒消肿等功效;可与鸡肉、玉米、菠菜搭配;
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