| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡,相当于收碗432分钟消耗的热量150 | |||||
1、虾洗净（适量放一勺食盐），用牙签挑虾线（虾头数虾壳第二节开始挑，详问度娘）沥水
2、腌虾5分钟（倒入生抽、胡椒粉、鸡精、料酒），小葱大蒜切末，辣椒横切为小圈圈儿
3、给虾开背（剪刀从虾头开剪，开背不够深的话补刀）
4、蒜末塞虾背里（不用塞得过多），摆盘儿，辣椒摆虾头虾尾，虾头浇蚝油
5、蒸锅热水至沸腾，虾上蒸锅蒸3-4分钟，快蒸好了就热油，虾出锅撒葱花儿浇热油。完美～～^_^
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有抗早衰、增强性欲、增强免疫力等功效；可与香菜、燕麦片、西兰花搭配；与洋葱、木瓜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、驱虫解毒、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防癌症、改善肝功能等功效；可与火腿、排骨、马齿苋搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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