| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 83千卡 | 556千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 巧克力炼乳蛋糕热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡,相当于乡村舞276分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋黄5个
2、蛋清5个。分离好
3、糖 油 低粉 淀粉依次称重好。炼乳+温水+巧克力 调好。巧克力正好利用温水软化
4、蛋黄+玉米油+炼乳巧克力液。用手动打蛋器调好
5、用筛子筛入低粉和玉米淀粉
6、用打蛋器搅拌均匀。无颗粒
7、成品
8、蛋清用1档加入柠檬汁和盐达成粗泡，加入1/3砂糖。用3档打出细泡，再加1/3砂糖。用4档继续打发加入最后的砂糖。持续打发
9、打发至提起打蛋器有小弯钩
10、取1/3打发蛋白加入蛋黄巧克力糊。上下切刀搅拌。【不要画圈。不要左右 起筋就失败了】 均匀后加1/3 继续上下切刀搅拌。最后的蛋白加入 拌匀
11、搅拌好的蛋糊
12、八寸活底模具包好油纸。倒入蛋液。20cm高度 震动模具。震出气泡。 预热160度烤箱。上下火70度。水浴法【活底底部包好锡纸】！！！
13、出炉。我切的比较丑
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、润肠通便等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、促进消化、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
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