| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 蒸煎茄子盒热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于壁球26分钟消耗的热量720 | |||||
1、备好材料。
2、茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
3、取一个茄子夹上肉馅。
4、放入锅中大火蒸5分钟。
5、豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
6、蒸好的茄子。
7、锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
8、锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、发汗解表、温肺等功效；可与凉薯、兔肉、火腿搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与菠萝、洋葱、紫菜搭配；与杏、何首乌、梨相克，同食可能会引起不适；
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