| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 羊油 | 克 | 824千卡 | 824千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 曲曲热量/卡路里2835千卡 | |||
 热量2835千卡,相当于吹号角1418分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材：羊后腿肉300克 羊尾巴油20克 面粉300克 孜然粉5克 香菜50克 盐 胡椒粉5克 鸡蛋 味精 大葱150克 羊肉汤2000克 辣椒油3克
2、面粉、鸡蛋液放一起，加清水和成面团，用保鲜膜盖好静饧10-15分钟
3、羊肉剁成肉泥丁
4、大葱切末
5、放入盆内加盐、孜然粉 胡椒粉羊肉汤搅匀，
6、腌制一会入味，
7、羊尾巴油切小丁，
8、香菜洗净切末
9、用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成长条，
10、再切成约2厘米见方的块。
11、面皮中包入馅料，对折起来，
12、用手将边捏好，对折起来使两端合拢
13、中间留眼，即成曲曲。
14、锅内加羊汤大火烧开，放入曲曲生坯煮熟，
15、加羊油丁
16、再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅，盛入碗内，撒上香菜末滴几滴辣椒油即可。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、补血温经、疗肺虚等功效；可与白果、香菜、辣椒搭配；与茶叶、首乌、豆苗相克，同食可能会引起不适；
羊油的热量824千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有化毒、补虚、祛风等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与紫菜、小米、青椒搭配；与雪莲果、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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