| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1184克 | 番茄萝卜炖牛腩热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡,相当于桑拿380分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛腩清洗干净
2、切成1.5厘米见方的块
3、冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
4、捞出牛肉凉水冲洗干净
5、西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮
6、西红柿切碎成小块
7、桂皮八角姜片三成热的油温爆香
8、加牛肉进去翻炒，开大火
9、倒西红柿 进去炒开
10、加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
11、砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖
12、半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
13、出锅前撒点盐即可
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、强健筋骨等功效；可与菜花、芹菜、土豆搭配；与红糖、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、美容等功效；可与西兰花、三文鱼、山楂搭配；与白酒、红薯、香菇相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、增加食欲、宽中等功效；可与五花肉、排骨、羊排搭配；与阿胶、枣、首乌相克，同食可能会引起不适；
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