| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 凉鸡汤饭热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于聚会275分钟消耗的热量90 | |||||
1、带皮鸡腿肉洗净、擦干水分
2、放到加好水的锅里、加花椒大料、葱姜、煮开
3、然后捞干汤上飘着的白沫、加入葱白、姜片、少许盐、料酒小火煮20分钟
4、煮好后加入少许酱油、鸡精、胡椒粉搅匀、在煮开！
5、不要捞出鸡肉、在汤里泡制入味
6、煮好的鸡和汤放到冰箱里冰上15分钟
7、把煮好的米饭用清水冲洗一下、控水装盘备用
8、捞出鸡肉斜刀切片、
9、把水菜、鸡肉、蘘荷、温泉鸡蛋、依次摆好
10、把从冰箱里取出的调制好的鸡汤浇在上边、再撒些小葱末即可
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、通阳、利尿等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、健胃、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
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