| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 南煎豆腐丸热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡,相当于椭圆运动机88分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料
2、将豆腐切片后焯水备用
3、猪肉馅加上盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽腌渍，放上葱姜香菜末
4、焯好的北豆腐捏碎后和肉馅搅拌均匀
5、团好的丸子在电饼铛中煎制
6、煎至金黄色为止
7、丸子煎熟备用
8、菜心焯水备用
9、肉丸放到热油锅中，加入生抽、料酒翻炒倒入水淀粉勾芡
10、淋香油装盘即可
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与豆腐皮、魔芋、韭菜搭配；与鸭梨、鹌鹑、杏相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、益中气、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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