| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1261克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2516千卡 | |||
 热量2516千卡,相当于垒球503分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡大腿把肉剔出切小丁，放酱油、料酒、十三香腌制半个小时。
2、胡萝卜和黄瓜，先对半切，再切三条，然后切丁。
3、切完备用。
4、葱切丝、姜切沫、蒜切沫备用。
5、花生米我用的是买成袋的，用一半。
6、提前调好汁，淀粉、水、酱油、十三香、白糖、醋、香油1滴搅拌备用。
7、锅里放油，多点，把腌制好的鸡肉入锅翻炒。炒至外表白了盛出。
8、锅里剩下的油接着炒，先放葱、姜、蒜，在放黄瓜、胡萝、鸡肉翻炒。
9、胡萝卜和黄瓜要炒熟时，放调好的汁。
10、我没放辣椒面，我放的老干妈2勺，能吃辣的可以多放。盐半勺。
11、一直等到快干汤时在放花生米，翻炒。看着点锅要不该糊了！！
12、出锅！！！！！！！
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、温中益气、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、健脑安神、降血糖等功效；可与豆腐、木耳菜、鱿鱼搭配；与包菜、葵花籽、大白菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、防癌等功效；可与草鱼、西瓜、圆白菜搭配；与山楂、木瓜、苹果相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有促生长、防冠心病、健脑益智等功效；可与莲子、枣、粳米搭配；与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
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