| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 蒜苔回锅肉热量/卡路里1953千卡 | |||
 热量1953千卡,相当于雪鞋行走244分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉洗净，煮至断生，捞出控水放凉，然后切成薄片（可以放进冰箱速冻一下，这样比较容易切薄）
2、蒜苔洗净切小段，姜切丝
3、锅中入少许油至五成熟，入五花肉，翻炒至五花肉翻卷（可将多的油盛出），放入姜丝花椒，翻炒一下，放入豆瓣酱，快速翻炒，放入蒜苔翻炒，放入盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味
4、翻炒至蒜苔断生即可起锅装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润肌肤等功效；可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、温中下气、刺激大肠排便等功效；可与黄鱼、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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