食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
总量 | 322克 | 味蕾爆棚的熔浆黑巧克力蛋糕热量/卡路里996千卡 | |||
热量996千卡,相当于吃东西664分钟消耗的热量90 |
1、将全部的黑巧克力和黄油,隔热水融化拌匀,(巧克力浆要全程隔水蹲在热水里,以保持液体状态,不然后面就拌不动了)
2、将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离(蛋白容器要无油无水)
3、蛋黄加入已融化的巧克力中
4、巧克力浆中加入100ml牛奶
5、将过筛的低粉加入巧克力浆中
6、江三个蛋白打发,中间分三次将30g白糖加入
7、取1/2打发好的蛋白加入巧克力浆中,用上下抄底或者画十字的手法拌匀,将拌匀的巧克力糊全部倒入剩余的蛋白中,用同样的手法拌匀
8、这是拌好的巧克力面糊,倒入模具入烤箱,190度中层上下火烤制12分钟
9、取出烤好的蛋糕脱模
10、蛋糕底部挤一圈巧克力酱,蘸取果仁碎
11、用巧克力在光滑的平面上挤出装饰图案
12、蛋糕顶部撒少许糖粉,盘子上用巧克力做装饰
13、放一颗腰果在蛋糕顶面
14、成品图
15、再来一杯热牛奶
16、成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效;可与羊排、紫菜、小米搭配;与红薯、鹅肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、美白等功效;可与木瓜、蜂蜜、桃搭配;与菠萝、雪莲果、金桔相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有降血压、促消化、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1