| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 牛肉酱热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡,相当于蹲起152分钟消耗的热量240 | |||||
1、韭苔切碎备用。
2、豆干切碎备用。
3、葱姜蒜 洋葱 青椒切碎备用。
4、牛肉切肉沫，用老抽，料酒，盐腌一会儿。
5、锅里热油，加一些花椒炸香，捞出来。
6、把肉末倒进去炒一会儿。
7、拔葱姜蒜倒进去炒香。
8、盛出来备用。
9、土豆切碎备用。
10、锅里留油，把土豆粒倒进去炒匀。
11、加一些盐和辣椒面炒匀。
12、炒出香味之后盛出来。
13、另起锅炒一下豆干，加一些黄豆酱 （豆豉酱也可以）。
14、把韭苔青椒洋葱倒进去。
15、把炒好的土豆和牛肉加进去，加一些盐炒匀出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、强健筋骨等功效；可与香芋、南瓜、茄子搭配；与板栗、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、预防癌症、降血糖等功效；
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