鱼香肉丝的热量和减肥功效

1、在超市买的猪里脊肉备用。

2、将猪里脊肉洗净晾干水分后切丝，并加入适量的食盐、料酒、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10-15分钟。

3、在超市买的袋装春笋或笋丝都可以。

4、取袋中2根春笋的量切丝备用。

5、将胡萝卜洗净备用。

6、将胡萝卜切丝备用。

7、准备适量黑木耳用清水泡发。

8、将泡发的黑木耳切丝备用。

9、准备一份鱼香肉丝调料备用，我选用的淳于府联席鱼香肉丝调料，这种调料包不辣，超市都有售的，如果实在买不到也可以自制调料，将适量食盐、白糖、醋、料酒和清水调和在一起备用。

10、将锅烧至七八成热，倒入少量色拉油，将事先腌制好的肉丝倒入翻炒，待肉丝颜色发白即可装盘备用。

11、将适量生粉加入清水调和好备用。

12、将油锅烧至七八成热，倒入少量色拉油。

13、加入事先切好的大蒜煸炒出香味。

14、将切好的黑木耳丝、胡萝卜丝和笋丝倒入煸炒。

15、倒入事先煸炒好的肉丝。

16、煸炒均匀。

17、将调料包倒入后继续翻炒均匀。

18、起锅前将事先准备好的生粉水用锅铲搅匀一下后缓缓倒入锅内勾芡，铲子要跟着翻炒。

19、装盘撒上葱花即可食用。