| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 红烧排骨热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡,相当于打鼓330分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料如图所示。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
5、蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
6、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
7、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
8、兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
9、炖开放盐，再炖到干就好了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、润燥等功效；可与丝瓜、大蒜、海带搭配；与百合、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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